Over het wijnhuis ...
Een echte pionier
Jordi Oliver Conti is een pionier in het maken van high-end wijnen uit de Empordà in de begin jaren ’90. Hij creëerde de eerste kwaliteitswijnen die door de internationale pers werden erkend.
Nadat hij zijn sommelier diploma haalde, koos hij voor allerlei soorten rassen die zijn nieuwsgierigheid hadden gewekt door hun organoleptische kwaliteiten. Hij stelde zich voor om wijnen te maken die anders dan anders waren en met een unieke persoonlijkheid. Zodra hij het optimale gebied en druif voor elke wijn heeft gekozen, definieert hij het hele wijnbereidingsproces in sleutelmomenten.
Van elke wijn wordt een beperkt aantal flessen gebotteld. Hierdoor blijft het een unieke en exclusieve wijn.
