Ben je ouder dan 18?

Bij het gebruik van de site ga je akkoord met onze privacy policy/By entering this site you agree to our Privacy Policy
We verkopen geen alcoholhoudende dranken aan jongeren onder de 18 jaar. Niet alleen omdat dit wettelijk verboden is, maar vooral ook omdat jongeren helemaal geen alcohol zouden moeten drinken.

Shop

Cava Perelada Gran Claustro Cuvee Especial B.N.

Cava Perelada Gran Claustro Cuvee Especial B.N.

23,75

8 op voorraad

Beschrijving

Cava Perelada Gran Claustro Cuvee Especial B.N.

Feestelijk en Fris
In Frankrijk zou hij champagne heten; in Spanje is Cava de naam van deze mousserende wijn uit de streek Penedès en gemaakt volgens de Methodo Tradicional. In Barcelona is hij niet aan te slepen. In grote lijnen hetzelfde proces wat men voor champagne gebruikt. Cava heeft zijn plaats en eigen identiteit op de internationale wijnmarkt volledig bewezen: de lokale druivensoorten, het warme klimaat en de directe omgeving van de wijngaarden dragen allemaal bij aan het unieke karakter van de wijn. Wereldwijd is Cava de tweede mousserende wijn na Champagne. Cava is afgeleidt van het Spaanse woord voor kelder waar de wijn rijpen. Ook de wetgeving rond de kwaliteit van Cava is in ontwikkeling zo dient een Brut Reserva Cava nu wettelijk 15 maanden op fles rijpen voordat hij zijn kurk mag krijgen Perelada houdt zelf liever 18 maanden of meer aan.

 

Vinificatie: Eerste komt er een zachte persing van de druiven teneinde een most te krijgen met specifieke eigenschappen van de diverse druivenrassen. De eerste, alcoholische, gisting vindt plaats bij gecontroleerde age temperatuur in roestvrijstalen vaten. De Cava ontstaat door de wijnen te bottelen waarna een tweede gisting op fles ontstaat. De gemiddelde tijd dat de wijn/cava moet rijpen voorafgaand aan de dégorgement` bedraagt vijftien maanden.

 

Proefnotitie : De mousse van de Perelada Cava Brut Reserve blijft mooi parelen in het glas. Dankzij de rijping op fles heeft de wijn een mooi aroma ontwikkeld met impressies van fruitMooie subtiele Cava. Groen, fris fruit, een vleugje bitter.

 

Serveertip: Geserveerd op een temperatuur van 6-9ºC is deze cava ideaal bij feestelijke gelegenheden, als apéritief en als begeleider van hors d’oeuvre, zeevruchten, visgerechten en Spaanse Tapas.

 

Bewaaradvies: 1 tot 2 jaar te bewaren

Land     :  Spanje
Gebied :  Penedès
Druif     :  40% Chardonnay, 40% Xarel.lo, 20% Parellada

Extra informatie

Gewicht 1.6 kg