Beschrijving
Perelada 5 Fincas
Castillo Perelada is een van de beste wijnproducenten van Spanje, hun wijnen en cava’s worden alom gewaardeerd. Voor deze prachtwijn gebruikt Castillo Perelada de druiven afkomstig van vijf bijzondere wijngaarden (fincas) in de Empordà, die speciaal zijn uitgekozen op hun specifieke karakter en bodem. De 5 fincas zijn: De finca ‘Pont de Molins’ levert de Merlot en de Cabernet Sauvignon druiven. Deze soorten zorgen voor een uitstekende structuur en goed bewaarpotentieel. De wijnstokken zijn er tussen de 15 en 20 jaar oud. In ‘La Garriga’ staan de oudste wijnstokken van Castillo Perelada. De Garnatxa stokken zijn hier meer dan 50 jaar oud. Deze Garnatxa druif zorgt voor het de typische aroma’s van rood fruit in deze wijn. Daarnaast zit er ook wat Syrah uit deze wijngaard in de blend. De Cabernet Sauvignon druif komt van de finca ‘Espolla’. De groei en productie van de druiven wordt zó beperkt dat er wijnen met meer karakter en hogere kwaliteit ontstaan. Finca ‘Malaveïna’ is aangelegd om als wijngaard zeer bijzondere wijnen te leveren. Alle Cabernet Franc en een deel van de Garnatxa komt van de Malaveïna wijngaard. Zij geven de wijn een opvallende elegantie en finesse. Finca ‘Garbet’ is het kroonjuweel van Castillo Perelada. Het veel geprezen prestige is te danken aan het optimale klimaat en de bodemcondities van deze wijngaard. Dit resulteert in intens aromatische Garnatxa en Merlot druiven, ook gebruikt in deze blend.
Proefnotitie: Perelada Reserva 5 fincas heeft 18 maanden gerijpt op Frans (50%) en Amerikaans (50%) eiken. In de neus royaal rijp fruit, toast en vanille, in de mond vol en krachtig, met ronde tannines en een kruidige lange afdronk.
Serveertip: Serveren op 15º à 20ºC
Drinken bij: Goede combinatie met rood vlees, barbeque, wild en Hollandse kazen.
Goede prijs- kwaliteitverhouding
Land: Spanje
Gebied: Empordà
Druif: 24% Cabernet sauvignon, 16% Syrah, 21% Merlot, 26% Garnacha tinta, 9% Samsó (Carenina), 3% Monastrell, 1% Cabernet Franc
“De ster van de avond is de uit 5 Fincas afkomstige Reserva. Deze ronde rode wijn is de gedroomde begeleider van lam van de grill. Een blend van merlot, cabernet sauvignon, syrah, garnatxa en nog twee toefjes tempranillo en cabernet franc zorgen voor een fluweelzachte wijn met rijp fruit van kersen en vijgen, tikje nootmuskaat en vanille in de afronding. Olé!” Pieter Nijdam / De Telegraaf
