Ben je ouder dan 18?

Bij het gebruik van de site ga je akkoord met onze privacy policy/By entering this site you agree to our Privacy Policy
We verkopen geen alcoholhoudende dranken aan jongeren onder de 18 jaar. Niet alleen omdat dit wettelijk verboden is, maar vooral ook omdat jongeren helemaal geen alcohol zouden moeten drinken.

Shop

Roig Parals Mallolet Negre 2018
Sold

Roig Parals Mallolet Negre 2018

9,25

Uitverkocht

Beschrijving

Roig Parals Mallolet Negre 2018

De Mallolet Negre is gemaakt van wijnstokken ouder dan 30 jaar. De druiven worden met de hand geoogst en het hele proces van het maken van wijn vindt plaats in houten vaten van Franse en gerijpt op Amerikaans eik vaten voor 4 maanden.

Roig Parals

Aan het einde van de 19e eeuw trof de phylloxera-plaag het Europese continent, de familie Roig moest vanwege hun goede en betrouwbare expertise verhuizen naar de Franse wijngaarden van de Roussillon (Frankrijk). Ze waren eigenaren van verschillende hectares wijngaarden in de Empordà-benaming van Noord-Catalonië, maar moesten ergens anders werken om in hun levensonderhoud te voorzien. Toen, in 1896, begon overgrootvader Roig de wijnstokken van Carignan opnieuw aan te planten. Toen phylloxera Frankrijk trof, werd de oplossing voor de ziekte snel gevonden door resistente onderstammen te gebruiken. Kwaliteitsproducerende soorten die al lokaal in Frankrijk en Spanje werden gekweekt, werden geënt op Amerikaanse resistente onderstammen en dus aangeplant om de wijnproductie te vernieuwen.

De familie Roig heeft de enten van de Carinyena (ook wel Carignane in Frankrijk of Samsó in Catalonië) uit Frankrijk meegebracht en kweken die nog steeds. De eerste planten dateren uit de jaren 1890. Die erfenis is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven met inspanning en doorzettingsvermogen om die druiven om te zetten in de evenwichtige en authentieke wijn. De wijngaarden bevinden zich op de vlakten van Mollet de Peralada, 50 meter boven zeeniveau. De bodems zijn zanderig met een klein mengsel van klei en riviersedimenten. Het mediterrane klimaat geeft de wijnen persoonlijkheid, met de Tramontana als hoofdrolspeler en een zeer schaarse jaarlijkse regenval. Roig Parals heeft het ondernemerschap van de voorouders in de wijngaarden en in de kelder gemoderniseerd om de familietraditie voort te zetten. De uitdrukking “terroir”, biologische landbouw en duurzaamheid helpen bij de teelt van de 12 hectare die vandaag niet alleen de oude Samsó-wijnstokken bevatten, maar ook de traditionele witte Grenache, Moscatel en Macabeu of de internationale Cabernet Sauvignon en Merlot.

Proefnotitie:

  • Uitzicht: intense rode kleur.
  • Neus: aroma van fruit zoals bosbessen, frambozen, met kruidige accenten zoals tijm.
  • Mond: elegante smaak, met minerale tonen, balsamico, rode vruchten, cacao, zachte tannines, ronde, aangenaam, fris en een lange, aangename afdronk voor het gehemelte.

Serveertip: Serveren op 16 graden (optimale temperatuur)

Drinken bij: Perfect met wit en rood vlees, gekookt, lam, worst, hamburgers, eieren, groenten, grills, pasta’s, patés, halfharde kazen, risotto en gebakken groenten

Uitstekend op dronk, maar kan zich tenminste tot 2022 nog verder ontwikkelen.

 

Land: Spanje
Gebied: D.O. Empordà
Druif: Cariñena en Garnacha negra